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SALSA AL GRANA
INGREDIENTI: 400 gr di parmigiano grana grattugiato, 250 ml di latte fresco, 50 gr di burro, 30 gr di farina, 10 foglioline di salvia, noce moscata grattugiata, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto...
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SALSA ALLE CIPOLLE
INGREDIENTI: 6 cipolle bianche, 90 gr di burro, 80 gr di parmigiano, prezzemolo (facoltativo) olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Fate sciogliere il burro in una padella e adagiatevi le...
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BAGNA CAUDA
INGREDIENTI: 2 cartocci da 200 ml di panna da cucina, 1/2 spicchio d’aglio, 70 gr di burro, 50 gr di acciughe sott’olio, 250 ml di olio di mais. PROCEDIMENTO: Scaldate l’olio in una casseruola con il...
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SALSA DI POMODORO
INGREDIENTI: 500 gr di pomodorini maturi, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di zucchero, sale. PROCEDIMENTO: Dopo aver lavato bene i pomodorini,su un tagliere tagliateli in 4...
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SALSA DI PANNA E PINOLI
INGREDIENTI: 100 gr di pinoli, 200 ml di panna fresca, 100 gr di parmigiano Reggiano, 50 gr di provola di media stagionatura, noce moscata grattugiata, sale. PROCEDIMENTO: Mettete gli ingredienti nel...
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SALSA COCKTAIL
INGREDIENTI: 100 ml di panna fresca, 3/4 di un vasetto di salsa rubra fatta in casa, 3 cucchiai di salsa Worcester, 1 cucchiaio di tabasco, 2 cucchiai di brandy, sale. PROCEDIMENTO: Semimontate...
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SALSA DOLCEPICCANTE
INGREDIENTI: 200 gr di pomodori pelati, 20 gr di aceto di vino rosso, 15 gr di zucchero, 1 spicchio d’aglio, 1/2 peperoncino, la scorza di 1/2 limone, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO:...
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SALSA CRUDAIOLA
INGREDIENTI: 30 pomodorini datterini maturi, 110 gr di parmigiano Reggiano, 10 foglie di basilico, olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Lavate i pomodorini e il basilico e metteteli nel...
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SALSA ALL’ASIAGO
INGREDIENTI: 500 gr di latte intero fresco, 100 gr di Asiago, 30 gr di parmigiano Reggiano, noce moscata, pepe, sale. PROCEDIMENTO: Scaldate sul fuoco il latte in una padella insieme alla noce moscata...
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SALSA MORNAY
INGREDIENTI: 500 gr di besciamella classica, 100 gr di panna fresca, 80 gr di parmigiano Reggiano, 2 tuorli, sale, pepe. PROCEDIMENTO: Unite alla besciamella la panna,il parmigiano grattugiato e i...
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SALSA PER PIZZA SAPORITA
INGREDIENTI: 800 gr di pomodori pelati, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, origano secco, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,frullate i pelati in una bowl; dopo averlo...
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SALSA AL TONNO
INGREDIENTI: 50 gr di tonno sott’olio, 1 uovo, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, olio di semi di girasole, sale, pepe. PROCEDIMENTO: In un contenitore alto,mettete l’uovo con l’aceto,il sale ed il...
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SALSA AI RAVANELLI
INGREDIENTI: 200 ml di olio di mais, 100 ml di latte fresco intero, 1 cucchiaino di senape dolce, 1 cucchiaio di aceto di vino rosso, 30 gr di cipolline sott’aceto, 3 ravanelli, qualche foglia di...
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SALSA DI YOGURT ALL’AGLIO
INGREDIENTI: 125 gr di yogurt bianco (1 vasetto), 3 filetti di acciughe sott’olio, 1/2 spicchio d’aglio, sale. PROCEDIMENTO: Mettete lo yogurt in un contenitore alto insieme all’aglio sbucciato e...
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SALSA AL GRANA
INGREDIENTI: 400 gr di parmigiano grana grattugiato, 250 ml di latte fresco, 50 gr di burro, 30 gr di farina, 10 foglioline di salvia, noce moscata grattugiata, sale. PROCEDIMENTO: Innanzitutto...
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SALSA ALLE CIPOLLE
INGREDIENTI: 6 cipolle bianche, 90 gr di burro, 80 gr di parmigiano, prezzemolo (facoltativo) olio extravergine di oliva, sale. PROCEDIMENTO: Fate sciogliere il burro in una padella e adagiatevi le...
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BAGNA CAUDA
INGREDIENTI: 2 cartocci da 200 ml di panna da cucina, 1/2 spicchio d’aglio, 70 gr di burro, 50 gr di acciughe sott’olio, 250 ml di olio di mais. PROCEDIMENTO: Scaldate l’olio in una casseruola con il...
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SALSA DI POMODORO
INGREDIENTI: 500 gr di pomodorini maturi, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di zucchero, sale. PROCEDIMENTO: Dopo aver lavato bene i pomodorini,su un tagliere tagliateli in 4...
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SALSA DI PANNA E PINOLI
INGREDIENTI: 100 gr di pinoli, 200 ml di panna fresca, 100 gr di parmigiano Reggiano, 50 gr di provola di media stagionatura, noce moscata grattugiata, sale. PROCEDIMENTO: Mettete gli ingredienti nel...
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SALSA COCKTAIL
INGREDIENTI: 100 ml di panna fresca, 3/4 di un vasetto di salsa rubra fatta in casa, 3 cucchiai di salsa Worcester, 1 cucchiaio di tabasco, 2 cucchiai di brandy, sale. PROCEDIMENTO: Semimontate...
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